好男人必学的10道超级简单的菜
一、炖排骨 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] x7 ^* I/ Z* P( z
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]3 J* ~2 _8 M% h5 A6 V+ c; m% c6 c
注意：
5 Y% w) a2 K @( a! C* R! I; Z[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]* d# l. g" L# |+ J; T" W4 i
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] s, U" J+ u! ?1 J7 P
二、闷蛋 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]7 V6 j% C1 f* d; P5 J& X
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
7 ~+ C8 r9 {7 ]3 F/ o$ Y, S[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]7 b# D! l2 Q% B# `. B% K
三、红烧茄子肉丝
/ I9 \4 J' {) A$ f2 c4 k: S( M[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
! e5 w! \* ]0 p: ~[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]7 [9 Z* |: x& Q. A4 A- k- D
3、三分钟后即可食用。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]! c- U. M" P/ \+ N
四、鸡蛋炒西红柿 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]' _9 G! L/ }5 l* `+ x) H; S
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]# [ U [, a3 x. j% \
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）
: r- _0 X) [9 f* k[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 五、可乐鸡翅 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]3 F: K' `- ?& q9 P6 @8 O |8 `
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]9 }5 B* N$ A& B9 ?: h9 ?% x
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
) u! q: f) b% M* q& J0 J, Q# j6 H' i J[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]! Y6 A( i# w& A- l) r- O2 {% E1 N
六、蘑菇香菇红烧豆腐
% U8 i/ f; t# J: s# w+ _7 u: f+ g( y[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）
# r0 a' V/ J) ?" o, z[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 七、牛肉芹菜 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]! }( ]+ Y: U5 _% K6 m( Y
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]# J3 w+ x% G# I T6 _
做法： [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]; y: A1 \3 l4 Q$ `# n
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]$ C- B3 L: @9 O8 S
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]# {& x. i, E% D! Z, h: s( L
八、皮蛋豆腐：
x0 o- x$ O {* }6 s5 F7 m6 U[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
/ [; A' V) c f3 p+ O3 ?! s9 ^/ v[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 九、洋芋头鸡蛋汤 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]1 t7 q. Z6 f( [0 b2 z) k& t
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]) [- T3 J4 G( ]
十、咖喱鸡翅 [来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com]0 ] M* y& _3 q) n4 v5 p
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;
# ~9 ^; L# U% z6 s[来源：可采天下精致生活 http://www.canpermit.com] 土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)
